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Delizia ! : une histoire culinaire de l'Italie

Dickie, John, 1963-.... (creator) ; Dariot, Valérie (contributor)
415 p.
Bistecca alla fiorentina ! Prosciutto di Parma ! Saltimbocca alla romana ! Pizza napoletana ! Risotto alla Milanese ! Pesto Genovese ! Mostarda di Cremona !... N'allez surtout pas dire aux paysans italiens que la gastronomie italienne porte les noms de tant de villes du pays ! Pure ! Et pourtant !... Contrairement aux idées reçues (encouragées d'ailleurs par Mussolini), la cuisine italienne... Show more…

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TY  - BOOK
ID  - 931053
TI  - Delizia ! : une histoire culinaire de l'Italie
AU  - Dickie, John, 1963-....
A2  - Dariot, Valérie
DA  - 2009
SP  - 415 p.
CY  - Paris
LA  - fre
PB  - Buchet-Chastel
SN  - 2283023459
SN  - 9782283023457
UR  - https://bib.rero.ch/global/documents/931053
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PP  - Paris
Y1  - 2009
PY  - 2009
ER  -