- book, text
& [Et] coquatur ponendo... : cultura della cucina e della tavola in europa tra medioevo ed età moderna
Battini, Annalisa (contributor) ; Istituto internazionale di storia economica F. Datini (contributor)
- Prato : Istituto Internazionale di Storia Economica " F. Datini", 1996
400 p.
p. 258 et 267: Concerne: Le "Viandier" et "Du fait de cuisine" de Maître Chiquart, manuscrits de la Bibliothèque cantonale de Sion